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八杯汁(はちはいじる)
by uminoie
母方から代々受け継がれている味。あんまりおいしくて八杯もおかわりしちゃう、というネーミングのお吸い物です。
コツ、ポイント
この分量では、少しはおかわりできると思いますが、"八杯"はできません。。。念のため(笑)
材料
(2人分)
しいたけ
4枚
絹とうふ
1/2丁
ながいも
100g
だし
400cc
しょうゆ
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
母方から代々受け継がれてきた味です。私も娘ができたら教えてあげようと思います。
1.
しいたけは薄切り、豆腐は細切り、ながいもは食べる直前にすりおろす(変色するので)。
2.
だしにしいたけと豆腐を入れ火にかける。温まったらしょう油と塩で味を調える。
3.
お椀にすりおろしたながいもを入れ、上からお吸い物を注いで完成です。
https://cookpad.com/recipe/428639
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