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*粒あんorゆで小豆缶使用*簡単ぜんざい
by ukulele大好き
100れぽ達成感謝です 基本の割合がとっても覚えやすく ちょっとしたコツを押さえれば 手軽に甘味処の味が再現出来ますよ♡
コツ、ポイント
粒あんと水は同重量が目安です
材料
(2杯分)
粒あん(ゆであずき缶)
200g
水
200cc
塩
ひとつまみ
餅
2~4個
このレシピの生い立ち
鏡開きはもちろん、無性に食べたくなった時この作り方で作ります
1.
今回は粒あんを使いました ※あずき缶の場合 水分量が粒あんより多いので水は少な目の180ccをオススメします
2.
粒あん200gを用意します ※この段階で同時進行で餅を焼き始めます (⑧~⑩参照)
3.
同重量の水を用意します
4.
鍋に粒あん+水を入れます
5.
粒あんをほぐします
6.
中火にかけ約2分煮ます ※小豆粒がつぶれない為にかき混ぜず静かに煮ます
7.
沸騰したら火を消し塩をひとつまみ入れ味を整えます ※塩を入れる事で甘味を引き立ててくれます
8.
フライパンに餅を並べて火を付けます
9.
フタをして中火で5分焼きます
10.
ひっくり返して同様にフタをして中火で5分焼きます
11.
焼いた餅をぜんざいにくぐらせます ※トロッとした餅がお好みの場合は少し煮ます
12.
出来上がりです♡ アツアツをどうぞ
13.
箸休めに昆布の佃煮を添えました お好みでどうぞ
https://cookpad.com/recipe/4287145
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