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鰆のおろし煮
by おでのおでん☆
荒めの大根おろしでさっぱりいただきました。
コツ、ポイント
お好みで唐辛子を入れてもおいしいです。
材料
鰆(切り身)
3切れ
塩
お好み
片栗粉
適量
サラダ油(炒め用)
大さじ2
■
たれの材料
大根おろし
1カップ
水
1カップ
昆布だしの素
小さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
日本酒
大さじ2
■
薬味
おろし生姜
1片
このレシピの生い立ち
普通に大根おろしでも良かったのですが少し手間を加えました。
1.
鰆に、塩をふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。
2.
フライパンにサラダ油を入れ鰆に火を通す。
3.
大根を粗目におろす。
4.
たれを、鍋で加温し、大根おろしを入れる。(しゃきしゃき感がある程度で火を止める)
5.
鰆を皿に盛る。
6.
たれをかけ、薬味をのせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4287147
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