カレーとマヨネーズがよく合います。エビでなくても、鮭の切り身などにかけて焼いても美味しいと思います。魚介に良く合うソースだと思います♪
コツ、ポイント
具は何でもいいと思います。
具を全てカレーマヨで和えてしまってもいいと思います。
(いろどりが欲しかったので、ブロッコリーとトマトは周りに飾りましたが。)
このレシピの生い立ち
そもそもはジャガイモをカレーマヨで焼いてました。
1.
卵は固ゆでにし、冷めたら4等分に切る。ブロッコリーは小房に切り分け、芯の部分も小さめに切り、2分ほどゆでる。
エビも色が変わるまで茹で、殻を外す。
オーブンを230℃にあたため始める。
2.
●を混ぜる。ゆで卵とエビ、ブロッコリーの芯の部分をボールに入れ、●で和える。耐熱皿にブロッコリーを円になるように置き、真ん中にカレーマヨで和えた具を置く。周りにトマトを飾り、ブロッコリーの部分にパルメザンチーズをかける。
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