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白菜と長ねぎの和風カレー♪
by 聖☆ジャムおじさん
白菜と長ねぎを使った優しい味わいの和風カレーです♪ルー不使用なのでヘルシーですよ!
コツ、ポイント
白菜の水分によって味が薄く感じられる時は和風だしと醤油を少し足して下さいね。 とろみが物足りない方は水溶き片栗粉を増量で。
材料
(4人分)
豚ひき肉
250g
白菜
300g(8枚程度)
長ねぎ
1本
にんにく(みじん切り)
1かけ
生姜(すりおろし)
1かけ
カレー粉
大さじ2
和風だし(顆粒)
小さじ2
黒胡椒
適量
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
水
500cc
油
大さじ1
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
鍋で余っていた白菜と長ねぎで一品をということで作ってみました!ルーを使わずカレー粉と和風だしで優しい味わいの仕上がりに! 是非作ってみてくださいね♪
1.
白菜は細目のざく切り、長ねぎは斜め切りにします。にんにくは包丁の面で潰してみじん切りにします。
2.
鍋に油大さじ1とにんにくを加え、弱火で色づくまで揚げていきます。
3.
ひき肉を加え、黒胡椒を振りかけて炒めます。
4.
ひき肉全体が白っぽくなったら長ねぎ、白菜の順に加えて軽く炒めます。
5.
蓋をして弱火のまま10分ほど蒸します。
6.
水500ccを加えて沸騰させ、コンソメ、和風だし小さじ2、料理酒大さじ1を加えます。
7.
生姜1かけをすり下ろして加えます。
8.
カレー粉大さじ2を加えます。
9.
醤油大さじ1を加えます。
10.
水と片栗粉をそれぞれ大さじ2混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。
11.
一旦火を止めて水溶き片栗粉を手早く混ぜ合わせ、再び沸騰させます。
12.
お皿にご飯をよそってたっぷりかけたら…完成です!
https://cookpad.com/recipe/4287244
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