砂糖、醤油、酒で味付けして、ことこと煮つけましょう!味がしみて、柔らかくおいしいです。
コツ、ポイント
落し蓋は、クッキングペーパーなどで代用OK。
ネギや、ごぼうなどを入れるとおかずになります。
1.
鯛は、うろこと内臓をとり、下処理をして,人数分に切りわける。
しょうがは、2mm厚さにうす切りする。
2.
鍋に、水、酒、みりんを入れて煮立て、鯛を入れる。再び煮たッたら、砂糖、醤油、しょうがを入れて、おとしぶたをして、ことこと煮る。
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