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圧力鍋使用で簡単☆きび糖で素朴なこし餡
by ♪tomomin♪
手捏ねパンに使うこし餡を作りました。 裏ごし不要です。
コツ、ポイント
裏ごしするとなめらかになります。 面倒という方はしなくても大丈夫です✨
材料
小豆
2カップ
きび糖
250g〜300g(お好みで調整してください)
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ミキサーやフードプロセッサーを使うことによって、裏ごしを簡単にできるようにしました。
1.
小豆を丁寧に洗い、水気を切る。
2.
圧力鍋に小豆と水2カップを入れ、火にかける。
3.
加圧が始まったら、弱火にして20分煮る。
4.
あら熱がとれたら、フードプロセッサー又はミキサーで細かくし、裏ごしする。
5.
鍋に入れ、少し煮詰めてきび糖を加え、好みの固さになるまで弱火で煮詰める。 冷めると固くなるので、緩めにする。
https://cookpad.com/recipe/4287353
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