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冷そうめん(ほんのり胡麻風味)
by こりょう
普通の冷そうめんに飽きた!!…という時におすすめ☆ 野菜も一緒に摂れます。
コツ、ポイント
胡瓜だけ、めんつゆの中に入れて下味をつけておくこと☆ ま、これは好みですが・・・d(ゝc_,・。) みょうががあれば、薬味としてプラスしても美味しいと思います。 もっと胡麻の味を強くしたいときは、すりごまをプラスします。
材料
(2人分)
そうめん(乾)
2束
胡瓜
2/3本
なす
2本
トマト
4切
鶏ハム
適量
大葉
4枚
☆市販のめんつゆ(表示通り薄めたもの)
250cc
☆ねりごま
15g(大さじ1)
一味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
ちょっといつもと違う感じのそうめんが食べたいな~、と思ったので。
1.
材料を切る。 ●胡瓜はせん切り ●なすは焼きナスにし、皮をむいて食べやすい大きさに切る ●鶏ハムはスライス ●トマトはくし切り ●大葉は粗みじん
2.
胡麻風味のつゆを作る。 ボウルにねり胡麻を入れる。めんつゆを少しずつ入れながら、ねり胡麻を溶かしていく。 ①の胡瓜を入れて、 冷蔵庫で冷しておく。
3.
そうめんを茹で、冷水でよく洗う。 そうめんを皿に盛り付け、なす・鶏ハム・トマト・胡瓜を乗せて、上から②のつゆをかける。 最後に大葉、お好みで一味唐辛子をかける。
https://cookpad.com/recipe/428743
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