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ナスの甘味噌炒め
by manakumi
色味は悪いけど、良い箸休め。 お酒のおつまみに。 まぁサイドサイドメニューって事で。
コツ、ポイント
調味料を投入後、ごく弱火でくつくつ煮ると、ナスがトロトロになる・・・と思います。
材料
ナス
2本
玉ねぎ
1個
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
ほんだし
少々
味の素
少々
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
ナスが2本しかなかったので、玉ねぎでかさを増しました。ナスだけなら4本くらいいけるんじゃないかなぁ。
1.
ナスと玉ねぎ以外の調味料をあわせておく。
2.
フライパンに油をひき、中火でナスと玉ねぎを炒める。5分位炒めたら、あわせた調味料を投入して、弱火にして、フタをする。
3.
8分位煮たら(ナスがトロトロになったら)、フタをとって、強火にして、水分をとばす。
https://cookpad.com/recipe/428802
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