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大葉香る☆鶏胸肉とセロリのヘルシー餃子
by 新潟屋チーム田中
白ワインや冷酒によく合うあっさり餃子です。 ダイエット中のおつまみにもピッタリ♪
コツ、ポイント
たくさん作る場合はフードプロセッサーを使用すると楽です。
材料
(2人分(14個))
鶏胸肉
100g
☆おろし生姜
少々
☆片栗粉
小さじ1
☆酒
大さじ1.5
☆醤油
小さじ1
☆塩
少々
☆胡椒
少々
白菜
2枚
セロリ
1本
大葉
5枚
オリーブオイル
小さじ1
餃子の皮(大判)
14枚
このレシピの生い立ち
香りのよい餃子が食べたくて、香味野菜を多めに使用して作りました。
1.
鶏胸肉の皮を取り、脂肪も取り除き、細かく刻む。 ※フードプロセッサーで粗みじん状にしても。
2.
刻んだ鶏胸肉と☆の材料を混ぜ合わせる。
3.
白菜とセロリをみじん切りにして、塩をひとつまみふりしんなりさせる。 キッチンペーパーや清潔な布巾などで水気をギュッと絞る
4.
手順2の肉だねと、手順3の野菜、細かく切った大葉を合わせ混ぜ合わす。
5.
餃子の皮に具を包む。
6.
フライパンにオリーブオイルを入れ、餃子を並べる。 水100ccを入れて蓋をし水気が少なくなるまで蒸し焼きにする
7.
蓋をとり、水分がなくなりきつね色に焼き色がつくまで焼く。
8.
断面です。
https://cookpad.com/recipe/4288056
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