鶏ガラとお野菜を圧力鍋で煮込むガラスープ。
素を使うよりこっくりしっかり鶏出汁で鍋やラーメン、ポタージュ、カレーに。
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/01/14/100848
このレシピの生い立ち
もつ鍋をやりたくて久々にガラスープをとりました。
4.
アサヒの活力鍋だと重りが振れてから20分。
(お使いの圧力鍋によって加圧時間は調節してください)
5.
圧が下がってもそのまま完全に冷めるまで放置します。
7.
出来上がりは1700ccほどです。
冷蔵or冷凍で保存します。
8.
ラーメンスープや鍋に。
ここに南瓜を加えて煮込むだけでも美味しいです。
10.
ネギと生姜だけのガラスープ( ID:3778125 )
11.
甘栗ポタージュに使いました
ID:4293956
https://cookpad.com/recipe/4288246
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