文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏もも肉の生姜みそから揚げ!
by まるや八丁味噌
鶏肉を生姜のすりおろしとみそだれに漬けこんで、揚げ焼き!ごはんが進みます。
コツ、ポイント
一晩漬けこむと、肉がとても軟らかく仕上がります。焼きすぎと、高温調理は禁物ですよ。
材料
(作りやすい分量)
鶏もも肉(1口大にカット)
250g
●みそだれ
20g
●醤油
10g
●生姜のすりおろし
10g
●酒
大さじ1
ガーリックパウダー&コショウ
少々
片栗粉
25g
ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
鶏肉って安価で栄養価高くておいしい!色々毎日試行錯誤してます!これもいけますよ。
1.
●をビニール袋に入れて混ぜ、さらに鶏肉を入れて揉みこみ、空気を抜いて口を閉じる。
2.
最低2時間~一晩冷蔵庫で寝かせた後、片栗粉を入れてさらに揉みこむ。
3.
フライパンに1㎝高さの油をひき、2を並べて中火弱の火加減で揚げ焼きする。途中裏返し、蓋をして短時間で蒸し焼きする。
https://cookpad.com/recipe/4288297
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.