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なすの翡翠煮
by いぶ母ちゃん
薄めのうどんスープに、焼き茄子を入れてとろみをつけました。
コツ、ポイント
ねぎがあればさらに美味しい。
材料
なす
10本
鰹節
2掴み
生姜
好みの量
うどんスープの素
適量
このレシピの生い立ち
収穫しそびれて、皮が硬くなった茄子を消費したくて、、、 焼きナスでは子供が喜ばなかったから、次の日これにしました。喜んでくれました。
1.
焼き茄子作る。 皮むいて、好みの大きさに切る。
2.
鍋に湯沸かして、うどんスープの素加える。薄めにする。 そこに焼き茄子加え、生姜、鰹節加えて片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/428879
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