コツ、ポイント
キヌアを戻している時火を止めた時点では水分がありますがその後吸水します。私は酸っぱいのが好きなのでバルサミコ酢と米酢を合わせて使っています。小さく切ったキュウリやパプリカを合わせてもよいです。和風にしたいならお醤油を足しても。
このレシピの生い立ち
キヌアをクスクスサラダっぽく食べてみました
1.
キヌアは袋の表示通りに炊く。洗ったキヌアの倍量の水を入れて火にかけ、沸騰させて5分。そのまま火を止めてしばらく蒸らす。
2.
インゲンは硬めに茹でて小口切り、ミニトマトは4等分。玉ねぎはあられに切って水にさらしておく。
3.
キヌアが冷めたら2の材料と合わせ、塩コショウ、バルサミコ酢とオリーブオイルで味付け。バルサミコ酢が甘ければ普通の酢も。
4.
しっかり混ぜ合わせて味が落ち着いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4288968
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.