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しゃっきしゃきなレンコンきんぴら
by Kaz0731
きり方変えたらしゃきしゃきしている
コツ、ポイント
繊維を断絶しないよう縦切りにするだけで食感がかわります。 キンピラの味付けはそれぞれご家庭味付けで。
材料
レンコン
70gくらい
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
ゴマ油(炒め用)
適宜
このレシピの生い立ち
TVでみた。ためしてガッテンか?伊藤家だったと思う。それ以来キンピラはこのきり方です。
1.
レンコンを縦に、長さは3~4㎝(お好みで)切ります。
2.
ごま油で炒め、酒大さじ1
3.
アルコールが飛んだら醤油大さじ1、この時に味調整 砂糖、塩お好みで唐辛子など。(材料別)
4.
皿にのせて できあがり。
https://cookpad.com/recipe/428897
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