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鶏皮の胡麻おろし和え
by 村上さん
金欠おつまみ
コツ、ポイント
鶏の胸肉の皮がプリプリしていておすすめです。
材料
鶏皮(できれば胸)
適量
大根おろし
適量
■
胡麻ドレ
小葱
少々
ポン酢
少々
このレシピの生い立ち
近所の庄屋でこんなかんじのお通しが出ました。
1.
鶏皮を千切りにして炒めます。臭み抜きに酒をふり、歯ごたえが残るくらいまでいためて油を出します。
2.
火からおろし、胡麻ドレで和え、大根おろしとポン酢をかけます。
https://cookpad.com/recipe/428911
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