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中華料理店のようなニラレバ炒めも美味しいのですが、焼き鳥屋のような甘辛いレバーと中華味のもやしニラ炒めが一緒になったものが食べたくなり、考案しました。 片栗粉で味付けコーティングすることにより、合わせ炒めた際にも味が混ざりません(^^)/