一味がピリッときいてとってもおいしいですよ~(´▽`*)
コツ、ポイント
豚肉の代わりに、鶏肉・ベーコン・ちくわなどでもおいしくできますよ~
このレシピの生い立ち
TVでおいしそうに流れていたので作ってみました。
1.
ごぼうはささがきにします。れんこんは半分に切り、なるべく細く切ります。にんじんは細切りにし、こんにゃくも細切りにします。肉も細かく切ります。
3.
ごぼう、れんこんはしっかり洗い流します、3回くらいしっかりと!キッチンペーパーなどでしっかり水気を切ります。
4.
鍋に油をひき鍋が熱くなる前に肉を入れ、ほぐしながら焼いていきます。肉に火が通ったらごぼう、れんこんを投入、中火強で水気が飛ぶまでしっかりと炒めていきます。
5.
しっかりと炒めたらそこに、にんじん、こんにゃくを入れ更に炒めます。少し炒めたらだし汁、醤油、砂糖、酒を入れ水気がなくなるまで炒めます。
6.
水気がなくなったら強火にしみりんをいれ、つやが出たら一味、白ゴマをいれ、さっと炒めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/428922
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