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カルシウムたっぷり小松菜と油揚げのお浸し
by ミホネエ
いつものお浸しに一味加えて、カルシウムたっぷりの副菜です。 味醂の甘みがやさしさを感じますよ~ 油揚げは軽く焼くのであっさり♪
コツ、ポイント
油揚げはすぐ焦げ目がつくので、魚グリルで焼く時はしっかり見ながら焼いてください。調味料の量はお好みで大丈夫だと思います。 冷蔵庫に一日寝かせても美味しいですよ~♪
材料
(たっぷり4人分)
小松菜
1わ
油揚げ
1枚
しらす
お好きなだけ
●醤油
大さじ1/2~
●酒(タカラ料理のための清酒)
大さじ1杯
●味醂
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
カルシウムを取りたくて^^; おもてなしの1品にしても恥ずかしくないです。 ちょい呑み屋風のおかずです!
1.
小松菜はシャキシャキ感が残るくらいに軽く茹でる。茹で上がったら冷水でゆすぎ、水分をしっかりしぼり、3cmくらいに切りボールかタッパーに入れておく
2.
油揚げは熱湯をさっとかけ、余計な油を取る。 ガスレンジで両面に焦げ目が軽くつくくらいにあぶる。 魚グリルでもOK。
3.
焦げ目をつけた油揚げは縦半分に切って3mmくらいの細切りにする。
4.
小松菜の入った容器に刻んだ油揚げとしらすを入れて、●の調味料をいれ、軽く混ぜて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/428932
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