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揚げ玉で「もやしとわかめのたぬき和え」
by あひる課長
揚げ玉で和えるだけ。コクが出て美味しいです。
コツ、ポイント
もやしもわかめも、しっかり水気を切る事。 わかめは、少し歯ごたえを残すように、サッと湯がくだけで大丈夫です。 めんつゆの代わりに、ポン酢でも美味しいです。
材料
(1人分)
もやし
1/2袋
塩蔵わかめ
ひとつまみ
長ネギ
2cm程度
揚げ玉
大さじ2〜3
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2〜3
白ゴマ
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
知り合いのうどん屋さんから、大量に揚げ玉を頂いので、料理考察をしていました。
1.
鍋にお湯をわかし、塩蔵わかめをサッと湯通しします。取り出したら一口大に切り、しっかり水気を取ります。
2.
同じお湯で、もやしを茹でます。ザルにあけ、しっかり水気をとります。 長ネギを薄く小口切りします。
3.
全部混ぜたら出来上がり。 ※めんつゆで、味の濃さを調整してください。
https://cookpad.com/recipe/4289366
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