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イタリアン☆梅ドレッシング♪
by naco
梅干を和食だけに使うのはもったいない! いつものカルパッチョソースに梅干を混ぜちゃいましょう♪ アンチョビとの相性もバッチリ☆
コツ、ポイント
アンチョビと梅干の塩分で十分なので塩はいりません。 私は酸っぱいのが好きなので、お酢・レモン汁はお好みで調節してください! はちみつ梅で作ればほんのり甘くまろやかになります☆ 大葉やオリーブを入れてもおいしいと思います♪
材料
梅干
1~2個
◎オリーブオイル
大さじ1
◎おろしにんにく
小さじ1/2
◎アンチョビペースト
小さじ1
◎酢または白ワインビネガー
大さじ3
◎黒コショウまたはコショウ
適量
◎レモン汁
小さじ1/2~1
◎醤油(お好みで)
数滴
このレシピの生い立ち
シーフードと豆腐を使ったサラダを作りたくて思いつきました(^^) 和風にもイタリアンにもぴったり! さっぱりと、でもコクがあっておいしいですよ~♪
1.
梅干は種を取り除いてたたく。
2.
◎を全て混ぜ合わせ、①を加えてまぜれば出来上がり♪
3.
少し置くと梅干からの塩分がなじんで味が落ち着きます。
https://cookpad.com/recipe/428954
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