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豚丼 炭焼風
by クックH37CVB☆
バーナーで炙り香りよく炭焼風に(*^^*)食欲そそります。家族の大好物です(o^^o)
コツ、ポイント
バーナーの扱いは慣れると簡単です。くれぐれも自己責任で周りに燃えやすい物等置かないよう注意して扱って下さい(*^^*) バーナーは料理の幅が広がります。サーモンの刺身にマヨネーズかけて炙ると回転寿司の味が出来たりしますよ(*^^*)
材料
(2人分)
豚肉細切れ
200g
濃口醤油
大さじ3
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
刻みのり
適量
刻みねぎ
適量
このレシピの生い立ち
人気の炭焼豚丼店の豚丼が美味しくて真似出来ないかと思いアレンジしました
1.
フライパンに油をひき(分量外)豚コマを炒める。途中塩胡椒をふる。
2.
しっかり炒めてから醤油、酒、みりん、砂糖を加え煮からめる
3.
醤油等にとろみが出てきたら加熱をやめる。
4.
火を止めた状態でバーナーで炙ります。初めてバーナー使用される方は耐熱皿等に豚肉を移して炙られることお勧めします自己責任で
5.
丼にご飯を入れて香りよく炙った豚肉、煮からめたタレをかけます。ネギと刻みのりを上からふりかければ出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4289663
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