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卵とバニラが香る♡基本のパウンドケーキ
by mionahappi
シンプルな基本のパウンドケーキ。卵と粉を多めの配合にして生地はしっかりめに、ふわっとした食感は残るように仕上げました♪
コツ、ポイント
・生地に粉類を混ぜ合わせるときは決して練らないこと。練ると粘り気の強い生地になってしまい膨らまなくなるので。 ・分離しにくい分量になってますが、材料は必ず常温に戻してくださいね。分離しやすくなるので。
材料
(18×8.5×6cmのパウンドケーキ型1台分)
☆薄力粉
125g
☆ベーキングパウダー
3g
無塩バター
125g
グラニュー糖
125g
卵(L)
3ヶ
牛乳
30g
はちみつ
10g
バニラビーンズ(バニラオイルでも可)
1/2本分(3滴〜)
このレシピの生い立ち
昔から作っているパウンドケーキのレシピです♪分離しにくいレシピになってます。しっかりとした生地で食べ応えあり(◦'︶'◦)♬
1.
■□■□■□■□■□ *下準備* ・☆の粉類は合わせてふるっておく。
2.
・材料は全て常温に戻しておく。 ・オーブンは180℃に予熱しておく。
3.
・バニラビーンズを使用する場合は、さやから中の種をそぎ取る(種だけ使用します)
4.
・型に分量外のバターを塗り、粉をはたいておくか、型紙を敷き冷蔵庫で冷やす。 ■□■□■□■□■□
5.
柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまで泡立てる。
6.
卵をひとつずつ割り入れ、その都度泡立て器でよく混ぜる。※分離しそうになったら粉類をひとつかみ加えて混ぜると元に戻ります。
7.
はちみつ→牛乳→バニラビーンズ(バニラオイル)の順に加え、その都度よく混ぜる。
8.
ゴムべらに持ち替え、ふるった粉類を2回にわけて加え、切るようにさっくりと混ぜる。
9.
生地を型に入れ、中央を凹ませるように成形。トントントンと軽く型ごと落とし、空気を抜く。
10.
180℃のオーブンで30分、アルミホイルを被せてさらに20分ほど焼く。
11.
※焼き時間は調整して下さい。 ※オーブンによってはアルミホイルを被せなくても◎。焦げそうな場合だけで大丈夫です。
12.
※10分ほど経った段階で生地の中央にナイフで切れ目を入れると焼き上がった時に綺麗に割れます。
13.
竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり♪ 型のまま冷まし、あら熱をとる。
14.
あら熱が取れたら型からはずし、ラップでぴったりと包む。完全に冷めたら完成♡
15.
■□■□■□■□■□ - アレンジ レシピ -
16.
チョコパウンドケーキ♡ レシピID 4287618
17.
ドライフルーツのパウンドケーキ♡ レシピID 4274801
18.
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19.
■□■□■□■□■□
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