シイタケのひき肉詰めに、黒酢を使ったソースをからめて味付け。黒酢のコクがおいしい!
お弁当にも!
コツ、ポイント
シイタケは肉厚のものを選ぶと良い。ピーマンでも応用できる。黒酢が無い場合は普通の酢でもおいしく出来る。
このレシピの生い立ち
黒酢を使うレシピは友人から聞きました。
1.
豚ひき肉にタマネギみじん切り、塩こしょう、片栗粉、を入れて良く混ぜる。
2.
シイタケの軸を取り内側に小麦粉を少々ふって、1のひき肉タネをこんもりと盛る。
3.
フライパンにサラダ油を引き、肉の面を下にして焼き色がつくまで焼く。裏側も焼く。
4.
シイタケをいったん皿に取り出しておく。フライパンに●の調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。
5.
4にシイタケを戻し入れ、黒酢ソースをからめるように4〜5分煮詰める。完成。
https://cookpad.com/recipe/428993
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