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利休ラムチョップ
by napico
たまには、和風テイストのラムチョップも美味しい*^^*練りゴマが隠し味です♪
コツ、ポイント
ラムが手に入らなければ、豚肉や鶏ももでも合うと思います。
材料
(おつまみ3人分)
ラムチョップ
3~6本
■
《漬けだれ》
しょうがみじん切り
小さじ1
にんにくみじん切り
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
味噌
小さじ1
酢
小さじ1
練り辛子
少々
七味唐辛子
3ふり
白練りゴマ
小さじ2
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
日本料理の本の、スペアリブレシピを、自分好みの味に変えて、アレンジしました。普段の塩+ハーブ、の味つけ以外も合うのだと発見☆
1.
タレの材料をよく練り合わせ、ラムに絡めて3時間以上おく。
2.
アルミホイルにのせて、タレを適宜のせつつ、焦がさないようみながら、魚焼きグリルで両面焼く。(中までじっくり火を通す)
3.
サラダ菜などを添えて、あつあつをどうぞ。レモンの代わりに甘酢しょうがでも◎
https://cookpad.com/recipe/429018
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