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畑のにんじんクッキー(╹◡╹)
by RYOKOTSUNE
シンプルで美味しい!卵・バターを使わないことで にんじんの自然の甘みが感じられ、 ヘルシーなおやつに仕上がりました。
コツ、ポイント
本当に美味しくて、混ぜるだけの簡単レシピです。 たくさんの方に作っていただきたいと思い、 全行程写真をつけました。
材料
(天板1枚分)
にんじん
60g
全粒粉
40g
薄力粉
70g
米油(オリーブオイル、サラダ油でも)
大さじ2
粗糖(グラニュー糖でも)
70g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
スナック菓子を辞めてカラダに優しいおやつを。 我が家の「美人おやつ」シリーズ。 こどものおやつにもおすすめです。 素朴な味わいです。
1.
オーブンを180度で温めます。
2.
材料 にんじんはすりおろして 汁も全て使用します。
3.
粉類、砂糖、塩ひとつまみをボウルに入れます。
4.
粉類をざっと混ぜて 油を入れます。
5.
すりおろした 人参を入れます。 汁ごと全量を使います。
6.
最初はまとまりにくいので ポロポロしています。
7.
手で掴むようにして まとめてください。
8.
ひとつにまとめます。 今にも崩れそうな感じですが 大丈夫です。
9.
体重をかけて 綿棒で伸ばすと まとまっていきます。
10.
2mm程度の厚さに伸ばして肩を抜きます。 厚さはお好みで。 薄くてカリッと、厚くてザクッと、 どちらも捨てがたい!
11.
180度で温めたオーブンに 入れて20分。 1歳児のおやつに、 一番下はスティック状に しました。
12.
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16.
砂糖の種類によって加減してください。 グラニュー糖だと甘くなるので 減らした方が良いです。
https://cookpad.com/recipe/4290253
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