煮えにくいものは圧力鍋で作るので、短時間で味のしみたおでんができます。
コツ、ポイント
具は他にタコ、里芋などもおいしい。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で短時間でおでんが作りたいので。
1.
大根は2~3cm厚さに切る。こんにゃくは両面に切り込みを入れて4つに切る。卵は茹でて殻をむく。練り製品はお湯をかけておく
2.
圧力鍋に煮汁の材料と大根、こんにゃく、鶏手羽元を入れて蓋をし、火にかける。沸騰したら弱火にして10分加圧する。
3.
圧力が下がったら、他の材料(卵、ちくわ、練り製品など)を入れて、弱火で煮る。
土鍋に移して出来上がり。
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