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なすと豚肉の味噌炒め
by まるや八丁味噌
なすと豚肉と味噌!最強のコラボ!美味しくてご飯が進みます。食欲増進‼
コツ、ポイント
なすに塩を振って水けを出しておくと、みそ味がからみやすく美味しいですよ。
材料
(2人分)
なす
2本
豚肉(こま切れ)
150g
みそだれ
20g
醤油
10g
生姜の千切り
10g
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
適宜
塩・胡椒
少々
一味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
なすと豚肉・・・ときたら、やっぱりみそ味!間違いなしです。ごはんが進みました。
1.
なすは一口大の乱切りにして、軽く塩(分量外)を振って塩もみし、水気を絞っておく。
2.
豚肉は塩・胡椒をして片栗粉をまぶしておく。
3.
フライパンに油をひき、生姜&1を入れて中火で炒め、油が回ったら豚肉も入れる。酒を入れ、蓋をして弱火で2分蒸し焼きする。
4.
3にみそだれと醤油を加えて混ぜ、具材とからませる。お皿に盛り、一味をふりかける。
https://cookpad.com/recipe/4290592
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