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レバーでスタミナもりもり(^.^)♡
by ゆいぷり
水を一切使わず、酒を多めに仕上げていきます♡ 栄養満点レバーはお手軽です!食卓に取り入れて、免疫を上げていきましょう⤴⤴
コツ、ポイント
レバーは下処理をして臭みを抜いてからした方がいいのですが、夕方時間がない時に作る事が多いため、レバーはさっと水洗いしてまな板の上で小さめに切るだけです。 コツは水を使わないこと☆ お酒と調味料で煮込むのでこれでクセが少なくなります(^^)/
材料
鶏レバー
250gくらい
■
調味料A
酒
大さじ2
醤油
大さじ1と1/2
本みりん
大さじ1と1/2
てんさい糖(普通の砂糖でもOK)
小さじ2
お好みで生姜・粒山椒など
適量
このレシピの生い立ち
たまにレバーの甘辛煮を作ります。 何故か子供が大好きで(笑) うちのレバーの定番は粒山椒入りの甘辛煮です。 子供もこれが大好きです。
1.
レバーを適当な大きさに切ります。 レバーは味に癖がある為、小さめに切ると味がからみやすく食べやすくなります。
2.
フライパンにレバーと調味料Aをすべて入れ弱めの中火にかけます。
3.
5~6分で汁気がなくなるので全体に照りが出れば出来上がり♡ レバーを大きめに切られた場合は少し長めに火を通して下さい♡
4.
いつもは粒山椒と一緒に煮込むのですが、今回は何もなしで作ってみました♡
5.
先日はすりおろし生姜1片分を入れて作ってみました。 千切りより、すりおろすと生姜の風味が増しました♡
6.
※フライパンからおろす前に、お好みで仕上げにごま油を少々振りかけても美味しくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/4290755
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