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ししゃもパン
by Oyazipan
京都のパン屋さんで有名なししゃもパンを自分なりにアレンジしてみました。これはこれでおいしいです!!
コツ、ポイント
コッペパンなどのレシピを参考に基本のパン生地を巻きつけました。これはこれで良い感じでした。
材料
(12個)
強力粉
300g
砂糖
10g
塩
5g
ぬるま湯
200cc
ドライイースト
5g
子持ちししゃも
12尾
卵
照たま用
このレシピの生い立ち
本屋で立ち読みをしたパンの本に、京都のパン屋さんの写真がでていました。魚をパンで巻きつけるなんて斬新だと思い早速作ってみました。
1.
材料を混ぜ、1次発酵、ベンチタイムの後、楕円に伸ばし、ししゃもに巻きつける。
2.
2次発酵が終わったら照たまをして、200度、12分焼く。
3.
塩気がきいてとても美味しい。
https://cookpad.com/recipe/4291222
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