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おさつグラタン
by ひめありす
普段はにたり茹でたり、和食に使うことの多いサツマイモ。たまには洋風で食してみたいと思いました。
コツ、ポイント
家では電熱線オーブンを使っているので5分ほどで出来ます。電子レンジのオーブン機能だと20分くらいかかりそうです。シメジはマッシュルームなどにしても良いと思います。お好みで更に粉チーズをどうぞ。
材料
(一皿分)
サツマイモ
3分の2本
ホワイトソース
3分の2缶
玉葱
3分の1個
しめじ
4分の1株
鳥細切れ
50g
塩胡椒
適量
マーガリン
カレースプーン1杯
ピザ用チーズ
一掴み
このレシピの生い立ち
サツマイモを煮ようと思っていたのですが、たまには違う風に食べたいなあと思いました。
1.
〈サツマイモの下茹で〉 サツマイモは厚さ1,5㎝に切る。大きければ更に縦半分にする。竹串が通るくらいまで茹で、茹でたらゆで汁の中においておく。
2.
玉葱はみじん切りにし、シメジは石突きを取る。フライパンにマーガリンを入れて、溶けたら玉葱とシメジ、鳥の細切れを入れる。
3.
そのまましんなりするまで炒める。
4.
しんなりしたらホワイトソースを加え、塩胡椒で味を調える。焦がさないようによくかき混ぜ、ホワイトソースが温まったら火を止める。
5.
サツマイモをゆで汁から戻し、お皿に敷き詰める。その上から④をかける。
6.
更にその上にピザ用チーズをかける。オーブンで焦げ目が付くまで焼いたら、できあがりです。
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