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おばあちゃんの味♪春雨とみかん缶の酢の物
by あおのりママ
みかんがごろごろ入ったデザート感覚の酢の物です。
コツ、ポイント
結構酸っぱいかもしれません。酸味が苦手な場合は”酢”は控えめがよろしいかと思います。
材料
(4人分)
春雨(乾燥)
40g
みかん缶
1缶
きゅうり
1本
すし酢
大さじ3
酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが昔よく作ってくれました。ご飯の途中にデザートも一緒に食べれる感覚で、これが夕食のメニューに出てくるとすごく嬉しかったのを思い出します。
1.
熱湯で春雨をやわらかく茹で、茹で上がったら流水で冷やす。水をよく切り、食べやすい長さに切り分ける。
2.
きゅうりは薄切りし、かるく塩(分量外)でもみ水分をしぼる。
3.
ボールにみかん缶をシロップごと入れ、春雨、きゅうりも入れる。すし酢、酢を加えよく合わせる。
https://cookpad.com/recipe/429152
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