下ゆで不要の簡単野菜巻き。お弁当や作り置きに。豚薄切り肉カテゴリ掲載。
コツ、ポイント
焼くときは、ふたをして弱火か弱めの中火で焼き、きれいな焼き目がついてからひっくり返しましょう。心配なら1つ切ってみて、中まで火が通っているか確認してください。
このレシピの生い立ち
娘のお弁当に短時間でできるおかずを考えました。
1.
スナップエンドウの筋を取る。赤ピーマンはヘタを取り4つに切る。
2.
豚薄切り肉を広げ、細い方にスナップエンドウと赤ピーマンを1つずつ乗せる。全体に薄く塩胡椒をして、端から巻く。
3.
フライパンに薄く油を引き、巻き終わりを下にして入れる。私は卵焼き器で作りました。
4.
ふたをして弱火で1分30秒位焼く。ひっくり返して同じように焼く。側面も同じように焼いて4面をまんべんなく焼く。
5.
きれいな焼き目がついて赤みがなくなればふたを取り、醤油をさっとかけて転がしながら中火で焼く。
6.
そのままでも良いが、半分に切ってお弁当に入れると彩りもよい。
https://cookpad.com/recipe/4291841
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