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ココナッツフラワーのブラウニー
by プレントン
ココナッツフラワーを使ったグルテンフリーのブラウニーです。パサパサせずしっとりで、バレンタインにも。
コツ、ポイント
バター入れずにココナッツオイルを45g、卵をフラックスシードミル2Tとお水6Tに置き換えると、ビーガンさんでも召し上がれます。
材料
(ミニカップケーキ12個分)
ココナッツオイル
20g
バター
25g
卵
2個
ブラウンシュガー
25g
メープルシロップ
25g
ココナッツフラワー
25g
ココアパウダー(無糖)
15g
このレシピの生い立ち
お店で食べた味が忘れられなくて、自分で試行錯誤し作ってみました。
1.
オーブンを160℃(320℉)に温める。ココナッツオイルとバターをボールに入れ、電子レンジで溶かし、混ぜる。
2.
1が少し冷めたところに、卵を割りいれ、ホイッパーでよく混ぜる。
3.
ブラウンシュガーとメープルシロップを2に入れ、よく混ぜる。
4.
ココナッツフラワーとココアパウダーを3に加え、ゴムベラでよく混ぜる。
5.
型に入れ、オーブンで20分〜30分焼く。
6.
*写真はミニカップケーキ型に入れました。オーブン20分、12個できました。
https://cookpad.com/recipe/4291843
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