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チキンで低糖質なミネストローネ
by けろっぴン
お正月のツケと闘う美味しくてより低糖質なミネストローネスープです。
コツ、ポイント
お肉は少し大きめで噛む+食べスープ。
材料
鶏むね
1枚
キャベツ
4~5枚
大根
5㎝くらい
きのこ類
お椀山盛り1杯
カットトマト
1/2缶
水
ひたひたくらい
★コンソメ
小さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
塩コショウ
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
年末年始で5㌔太った旦那用、じゃがいも、人参、ハム、ソーセージがなくても美味しいミネストローネをめざして。
1.
鶏むね肉、野菜を食べやすい大きさの角切りに。
2.
野菜とチキンをお鍋に入れ水とカットトマト、★を入れて中火で野菜の甘みを引き出しながら煮ます。
3.
野菜がやわらかくなったら塩コショウで味を整え、オリーブオイルをたらして完成。
4.
野菜の甘みが物足りない時はダイエットシュガーを少し入れると美味しいです。
5.
食べる時に粉チーズをかけます。彩りにパセリもかけたり。
https://cookpad.com/recipe/4291921
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