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天然酵母の食パン♪
by けろすけ
マーガリンと練乳のおかげ?でふんわり食パンができました(●^o^●)
コツ、ポイント
マーガリンと練乳が入っているんで初めはベタつくかもしれませんが・・大丈夫です。 詳しくは【天然酵母パンpart2】を参考にしてください^_^;№336936 オーブンで焼く時は予熱ナシでもいいです(●^o^●)
材料
(大きなパウンドケーキ型1本)
強力粉
300g
中種(酵母液+グラハム粉で発酵したもの)
100g
マーガリン
40g
練乳
40g
水
160cc
このレシピの生い立ち
天然酵母でも、ふんわりパンができないか?と思って。。。
1.
材料を混ぜ合わせて捏ねる。 暖かいところで1次発酵させる。
2.
2倍に膨らんだら、軽くガス抜きして3等分して型に入れる。 また、暖かいとこで2次発酵。。。
3.
190度のオーブンで20分焼く。 型から出して5分焼く。
4.
スライスすると、こんな感じです。。 ふわふわです♪
https://cookpad.com/recipe/429195
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