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ベリー&レーズンのクリームチーズパン
by NAONAO
クランベリーとレーズン入りの全粒粉の生地に、クリームチーズを包んだパンです♡
コツ、ポイント
Panasonicのホームベーカリー使用です。 全粒粉がない場合、薄力粉でも♡
材料
(12個)
A 強力粉
230g
A 全粒粉(強力粉か薄力粉で代用可)
20g
A砂糖(きび砂糖)
25g
A 塩
3g
A 牛乳
170ml
A ドライイースト
4g
A' 無塩バター
25g
クランベリー
30g
レーズン
30g
クリームチーズ(キリ)
3個
バター
20g
ザラメ糖やグラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
私の好きなクランベリー&クリームチーズを入れたパンです♪
1.
クランベリーとレーズンはお湯につけて柔らかくしておき、水気をよく切っておく。 クリームチーズは12等分にしておく。
2.
ホームベーカリーにAを入れ、パン生地レーズンあり♪機能でスタート! A'の無塩バターは5分後に投入する。
3.
レーズン投入のブザーが鳴ったらふたを開け、クランベリーとレーズンを投入。
4.
終了の合図が鳴ったら、12等分にし、15分ベンチタイム。
5.
生地のガスを抜きながら、手で生地を広げ、クリームチーズを包む。 【2次発酵】40℃30~40分。1.5倍の大きさが目安。
6.
生地にハサミで十字に切り込みを入れ、バターとザラメ糖を切り込みに乗せる。
7.
オーブン170℃で13分焼く。
8.
強力粉230g+薄力粉20gで。 フワフワです♪
https://cookpad.com/recipe/4292406
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