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糖質制限◆牛切り落としで簡単肉吸い
by なむい
変わった名前ですが、牛肉のお吸い物のような料理です。肉うどんのうどん抜きが元になったそう。お肉がたっぷり食べられます。
コツ、ポイント
本来は鰹節をしっかりと20分煮てから濾すのですが、簡単verで。思い立ったらすぐ出来ます。お豆腐やうどんにかけたりもするそうです。
材料
(1~2人分)
水
400cc
鰹節
ひとつかみ(1パック程度)
牛薄切り肉(こま肉、切り落とし等でOK
150~200g
すりおろししょうが
少々
★醤油
大さじ4
★和風だしの素(顆粒)
大さじ1
★甘味料(なくてもOK)
砂糖の甘さに換算して大さじ1
ねぎ
1本
卵
1個
このレシピの生い立ち
お肉料理のバリエーションを増やしたく、大阪名物千とせの肉吸いを手軽に作れるよう&糖質制限向けにアレンジしました。安い牛切り落としでも美味しく、お腹いっぱいになります。
1.
ネギを斜め薄切りにしておく。小鍋に水を沸騰させ、鰹節も入れて数分煮る
2.
生姜と牛肉を入れ、少々煮てアクをとる。(鰹節は具として、特に取り出さなくてOK、お好みで
3.
★とネギの半量を入れ、ネギが少ししんなりするまで煮る
4.
卵をとき、流し入れる
5.
器に盛り、残りのネギをのせて完成!
6.
*塩味ver.醤油甘み無しで、塩少々入れるだけ。さっぱり美味!
https://cookpad.com/recipe/4292638
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