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炊飯器で美味しい押し麦だけの炊き方
by チェンマイBライフ
混ぜ物なし、押し麦100%、炊飯器で簡単に美味しい炊けます。これでパサパサ、どうも硬い、上から泡が…なんて失敗無し
コツ、ポイント
炊飯器によって違うと思いますが、ポイントは ・炊飯器容量の2/3までにしておく。(吹きこぼれ防止) ・雑穀モードで炊く(白米より一割長めの炊き時間) ・無洗米計量カップを使うとちょうどよい。(白米で炊くときより多めの水になります。)
材料
押し麦
2カップ(無洗米カップ)
水
内釜の白米用目盛り2まで
このレシピの生い立ち
私は半年ほど押し麦だけ炊いて食べてます。初めの頃は何度か失敗して、量を変えたり色々な炊飯モードも試しましたが最終的にこの炊き方がベストでした。
1.
私の炊飯器の目盛りはこうなってます。この目盛りを使います。
2.
炊飯器付属の無洗米専用計量カップです。これも使います。
3.
押し麦すりきり2杯、内釜に入れます。※吹きこぼれ防止の為炊飯器容量の2/3までにしてください。
4.
白米の2合分まで水を入れます。※釜の傾きに注意してください。水平なところに置いて正確に測って下さい。
5.
雑穀モードで炊きます。
6.
炊きあがりのブザーが鳴ったら、押し麦を底の方からひっくり返すように混ぜ、蓋を閉め約5分保温(蒸らし作業です)
7.
ふっくら、美味しく炊き上がりました。
8.
玄米モードでもうまく炊けるそうです。 xxninaxxさんレポありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/4292655
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