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簡単*小豆の水煮 〜煮汁は小豆茶として〜
by ありさrecipe♡
小豆は体に良いとされる食材の1つ! ダイエット効果もあり! 煮汁は食前に飲むと◯。小豆は色々な料理に使ってね。
コツ、ポイント
一度沸騰させたら水を捨てます。 あとは弱火で煮ます。沸騰させすぎると粒が潰れやすくなるので、弱火で。^ ^
材料
小豆
300g
水 (煮る用)
1200ml
水 (捨てる用)
900ml
このレシピの生い立ち
小豆が好きで。甘くない小豆をご家庭で簡単に。 私はカレー、シチュー、ほうれん草の白和え、サラダ、味噌汁、混ぜご飯、アイスクリームにトッピング…色々アレンジしてます。
1.
小豆を軽く洗います!
2.
鍋に小豆をいれ、小豆:水=1:3の量で沸騰させます。 沸騰したら一度水を捨てます。
3.
再び鍋に水を入れます。 今度は小豆:水=1:4の量で煮ます。 最初は強火、沸騰したら弱火で小豆が柔らかくなるまで煮ます。
4.
途中、さし水を加えても◯ アクが出たらとります。 だいたい30〜40分煮て完成!
5.
小豆はザルにあげて冷まし、煮汁もぜひ料理にお使いください。 煮汁は飲むと甘いです! タッパーに入れて保存してね。
6.
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