ベイクドというよりはスフレ。スフレというよりはベイクド。・・・中間?ぐらいのチーズケーキです♪しっとりしてて材料のわりに濃厚!この食感、私は大スキ!自分の中で納得いく味になりました♪
コツ、ポイント
実験もどきで焼いたので卵1個分での量ですが、今度は卵2個分にして焼いてみます!
材料
(写真のプチケーキ4個分(316kcal,@1/4=79kcal))
(上白糖5g=19kと、シュガーカット5g=7k使用)
ヨーグルト
120gを40gに水切りしたもの 35k
このレシピの生い立ち
ヘルシーチーズケーキ実験中!
1.
卵は卵黄と卵白とわけ、卵黄は常温に、卵白は冷凍庫に入れておく。
2.
水切りしたヨーグルトと牛乳をなめらかになるまでまぜ、ナチュラルチーズを入れてレンジ1000w30~50秒加熱し、しっかりととかしてなじむように混ぜる。
3.
砂糖の半分と卵黄を混ぜたら、2を少しずつ入れながらムラができないようにまぜる。
4.
卵白をあわ立てる。2倍ぐらいの量になったら残りの砂糖を少しずつ入れながら、角がたつまで泡立てる。
5.
3に4の卵白の泡がつぶれないようにさっくりとまぜあわせる。
7.
湯せんにして、180℃に予熱したオーブンで15分→140℃で20分やく。庫内に10分放置。
8.
オーブンからとりだし、冷ましたらできあがり♪
9.
今回使用したナチュラルチーズです。コーヒー味なのでコーヒー味のチーズケーキになりました☆笑
10.
今回使用した型です。おかきが入っていた缶・・・
https://cookpad.com/recipe/429278
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