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もち麩でもちもち玉子焼きw
by 唯羽さん
ご本家はタコを入れておられましたが、この際こんにゃくでもいっかwと。つけじるを添えたところが我が家流です^^
コツ、ポイント
卵をくぐらせてから切れ目を下にして焼くといいようです。 ふわふわもちもちとしておいしかったですよ^^
材料
(2人分)
もち麩
16個(お好きなだけ)
白だし
大匙2をお湯で薄めに割る
こんにゃく
1cm角くらいに切っておく
昆布だし
1カップ
薄口醤油
小匙1
鰹節
半カップほど
卵
1個(溶いておきます)
☆めんつゆ
小匙2
☆お湯で割った白だし
半カップほど(白だしは薄めに)
三つ葉
少々
このレシピの生い立ち
ある番組で見て作ってみたいなと思いました(もち麩はそれのために取り寄せしました^^;)
1.
まずこんにゃくに下味を付けます。薄味の出汁で軽く煮て、汁気を切っておきます。
2.
もち麩は薄めた白だしで戻します。
3.
昆布だしを煮立たせ、薄口醤油を入れてから鰹節で更に風味をつけ、越しておきます。(明石焼きの出汁みたいなものですね)
4.
水気を切ったもち麩に包丁で切り込みを入れて、中にこんにゃくを埋め込みます。
5.
4を☆を合わせたもに浸し、卵にくぐらせてからフライパンで焼きます。
https://cookpad.com/recipe/429296
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