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揚げない!「いも天・テキーナ」
by あひる課長
揚げない、天ぷら粉もいならい! 食べたら「いも天」の「的なもの」。 それが、「いも天・テキーナ」。
コツ、ポイント
しっかり水気を切ると、揚げ玉のサクサクが残って、美味しいです。 めんつゆは、好みで調整してください。
材料
(1人分)
さつまいも
200g程度
揚げ玉
大さじ3〜4
白ゴマ
適宜
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
知り合いのうどん屋さんに、揚げ玉をたくさんいただいたので、「揚げ玉消費考察」してみました。
1.
さつまいもは皮を剥き、一口大に切って水にさらします。
2.
水を切ったさつまいもを密閉容器に入れ、めんつゆをかけて500Wの電子レンジで5分チンします。
3.
チンしたさつまいもを荒く潰し、揚げ玉と白ゴマを加えてざっくり混ぜたら出来上がり。
4.
ラップに包んで丸めると、食べやすいです。
https://cookpad.com/recipe/4293163
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