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もち麦で美味♡シンガポールチキンライス風
by あやぴよこ
いつものシンガポールチキンライス風に、 話題の【もち麦】を加えて食物繊維たっぷり♡ プチプチ食感が美味しい!
コツ、ポイント
*もち麦は洗わなくてOK。 *米→調味料→水(1)→もち麦→水(2)の入れる順番をきちんと守ること! *ご飯がベチャっとなりがちなので、水(1)は2合の目盛りよりもやや少なめでOK。 *タレにナンプラー、豆板醤、ラー油等を加えても美味しい。
材料
鶏もも肉
2枚
米
2合
水(1)
2合よりやや少なめ
もち麦
米カップ2/3
水(2)
180cc
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ3
☆ごま油
小さじ2
☆おろしニンニク
チューブ5〜6cm
☆おろしショウガ
チューブ5〜6cm
☆塩
ひとつまみ
■
【タレ】
白ネギ
1/2本
◉醤油
大さじ3
◉砂糖
大さじ2
◉みりん
大さじ2
◉酢
大さじ2
◉ごま油
大さじ1
◉おろしショウガ
チューブ4〜5cm
いりゴマ
適量
■
【付け合わせ】
キュウリ
1本
トマト
1個
レタス
3〜4枚
このレシピの生い立ち
もち麦にハマり、いつものシンガポールチキンライスにも入れてみたくて。
1.
米を研いで、ザルにあげておく。
2.
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
3.
炊飯釜に米を入れ、☆を入れたら、2合の目盛りよりやや少なめに水を入れ、もち麦と水180ccを加えて混ぜ、鶏肉を入れる。
4.
スイッチを入れ、炊飯する。
5.
白ネギをみじん切りにし、◉と一緒に耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600Wで1分ほど加熱したら、いりゴマを加え混ぜる。
6.
キュウリは斜め切りにしてから細切りにし、塩をひとつまみ入れて揉む。 しばらくおいたら、出てきた水気をしっかり絞る。
7.
トマトを食べやすい大きさに切る。 レタスは適当な大きさにちぎる。
8.
ご飯が炊けたら、鶏肉を別皿に出して米を混ぜる。
9.
皿に盛り付け、タレをかけて完成。
10.
ノーマルなお米バージョンも♡ 【子どもも喜ぶ♡シンガポールチキンライス風】 レシピID:3891880
https://cookpad.com/recipe/4293321
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