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ごぼうのピリ辛から揚げ
by ほたて39
味付けに焼き肉のタレを使っているので簡単にできます。 味がしっかりついているので、おつまみにもオススメです。
コツ、ポイント
油をよく熱してからごぼうを入れることと、一度に入れすぎないことがカリっと揚げるポイントです!
材料
ごぼう
1/2本
焼き肉のタレ
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
天ぷら粉
大さじ2
水
大さじ1
七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
ごぼうチップスのような食感を出したいと思い、下味を付けて揚げてみました。
1.
ごぼうはタワシを使って泥を落としきれいにする。 斜め薄切りにして酢水にさらす。 薄く切ったほうがカリっと揚がります。
2.
水気を切ってボウルに移し、焼き肉のタレと鶏ガラスープの素を加えて混ぜたら、天ぷら粉と水を入れてさっくり混ぜる。
3.
鍋に油を熱し180℃まで温まったらごぼうを入れ、こんがり色がつくまで揚げる。 一度に入れすぎるとカリっとしないので注意!
4.
よく油を切ったら器に盛り付け、お好みで七味唐辛子がかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/4293452
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