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小浜市に住んでいた時に通っていたフレンチで、フランスパンにバターでなくこのハーブチーズが添えられていました。とても美味しくてレシピをお聞きしてからうちの定番になりました。ブルーチーズが苦手でしたが、これはお気に入りです。