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夜食にぴったり、お豆腐白玉の野菜味噌汁
by キーウイママ
つるっとしたお豆腐入り白玉が入った野菜と油揚げのお味噌汁は、小腹がすたときにぴったり。受験生のお腹を温めます。
コツ、ポイント
入れる野菜は根菜類+緑の野菜で、家にあるものでOK。トン汁に、白玉団子を入れると腹持ちがよくなる。油揚げは忘れないでね。
材料
(4人分)
白玉粉(1袋)
150グラム
お豆腐
1/2丁
ジャガイモ
2個
玉ねぎ
2分の一
キノコ(しめじ)
50グラム
きぬさや
12個
油揚げ
1枚
だし汁
600cc
味噌
大さじ4杯
このレシピの生い立ち
白玉団子が余り、みそ汁に入れたら結構おいしかった。そこで、最初から味噌汁用に団子を作りました。甘いお菓子用だけで無い、白玉団子は、豆腐入りで、たんぱく質も取れます。
1.
下準備:ジャガイモは短冊切、玉ねぎは薄切り、しめじは房に分ける。きぬさやは筋を取る。油揚げは短冊切。
2.
ボールに白玉粉を入れる。豆腐を入れてよく混ぜる。一口大の団子にまとめる。
3.
だし汁を沸かし、じゃがいもと玉ねぎ, しめじを入れる。
4.
ジャガイモが柔らかくなったら、団子を入れ、浮かんでくる まで煮る。
5.
団子が浮かんで来たら、油揚げとさやいんげんを加える
6.
火がとおったら、みそを解きいれる。
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