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旦那絶賛!エビ春巻き
by Kouママ♡
お弁当用に小さくまいてもOK!
コツ、ポイント
油であげる時高温から入れると周りだけ焦げて中が生になります(´;ω;`)
材料
(20本分)
海老(今回はバナメイエビ)
400g位
レンコン
縦半分にして10cm
塩
適量
コショウ
適量
小麦粉
適量
春巻きの皮
10枚
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので適当に作ったら旦那大絶賛!(笑) うちの定番入りです*\(^o^)/*
1.
エビは皮をむき背わたを取る。 細かく切り、レンコンはみじん切りにして塩、コショウと混ぜ合わせる。 (塩コショウは多めに)
2.
今回は春巻きの皮を半分に切り、 具材を載せる。
3.
両脇を折りたたみ、包み込みます。
4.
端に小麦粉を解いた水をつけて開かないようにします。
5.
焦げやすいので低温から油に入れ上げていきます。
6.
きつね色に揚がれば出来上がり!
7.
お醤油で食べてももちろん美味しいが我が家は塩とコショウを1:1で混ぜた付け塩で食べます。 なので下味が薄くても大丈夫!
https://cookpad.com/recipe/4293782
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