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春菊とカリカリベーコンの簡単 冬サラダ
by グアニル
食材2つの簡単サラダなのに、手作りのドレッシングで大人の好みのお味になります。
コツ、ポイント
春菊をみずみずしく仕上げるには、食べる直前まで水に浸し、最後にサラダスピナーできっちり水を切ると、シャキっと仕上がります。 水気を切るとドレッシングの味も薄まらずに、最後まで美味しく召し上がれますよ!
材料
春菊
1束
ベーコン
4枚
■
わさびとバルサミコの手作りドレッシング
わさび(チューブ)
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
はちみつ
小さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
平松洋子さんの著書「忙しい日でも、おなかは空く」を読んで、その中に出てくる春菊とプロシュートのサラダをアレンジしました。
1.
春菊は4cm幅、ベーコンは1cm幅に切る。
2.
ベーコンをカリカリになるまでフライパンで焼く。(テフロン加工のフライパンなら油は不要)
3.
ドレッシングの材料を混ぜれば完成!
https://cookpad.com/recipe/4294939
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