文字サイズ:
小
中
大
印刷する
米粉で作ったいきなり団子 モチモチです
by キティイママ
サツマイモの美味しい季節になりました。子供達が小さかった頃、良く作った「いきなり団子」が食べたくなりました。今回は、お米の粉で作ってみました。モチモチとしています。
コツ、ポイント
お米の粉は、かなり粘りがあるので手に水をつけるとやり易い。
材料
(10個分)
湯
180cc
塩
少々
米粉
250g
サツマイモ
中くらい1本
小倉あん
適宜
胡麻だれ
すり胡麻 大3
砂糖 大1
醤油 大1
水 大1
このレシピの生い立ち
いきなり団子が食べたくなりました。 丁度あったお米の粉で作ってみました。 モチモチとした感じです。 あんこの入ってない方に、胡麻だれをかけました。 胡麻だれで食べてみたかったので。・
1.
サツマイモは、洗って皮をまだらにむく。 水にさらして灰汁を抜く。
2.
ボールに、粉と塩を入れる。熱湯を少しづつ入れ箸でかき混ぜる。まとまってきたら、手でよくこねる。 10等分にして、丸める。
3.
1のお芋は、水分をキッチンペーパーなどで拭きとって置く。半分にあんこを適量のせ、2の皮で包む。残りの方も包む。 団子の下になる方で、とめる。
4.
蒸気の立った蒸し器で20分くらい蒸す。 冷めたら、器に盛り、お芋だけの方に胡麻だれを掛ける。
https://cookpad.com/recipe/429501
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.